Расчет зарплаты официантами
Зарплата официанта правда жизни
Сегодня разберемся, как же на самом деле начисляется зарплата официантам. Это не просто "оклад плюс чаевые", тут есть свои нюансы, которые важно знать и официанту, и владельцу заведения. Забудьте про скучные расчеты, я вам расскажу все простым языком, с примерами и даже с парочкой баек из ресторанной жизни!
Оклад наше все или нет?
Оклад – это фиксированная часть зарплаты.
Чаевые сладкая жизнь или лотерея?
Чаевые – вот где кроется настоящее волшебство. Это та часть дохода, которая зависит от вашего мастерства, обаяния и, конечно, щедрости клиентов. Но не все так просто. Чаевые могут быть:
Личные. Все, что оставили вам лично – ваше. Тут все честно! Общие (чай-бокс). Все официанты скидывают чаевые в общую кассу, а потом делят поровну или в зависимости от отработанных часов. Процент от выручки. В некоторых заведениях официантам платят процент от выручки, которую они "сделали" за смену. Это может быть неплохо, если у вас много столиков и вы умеете продавать.Совет эксперта Как увеличить чаевые. Будьте внимательны к гостям, предлагайте то, что им действительно понравится, и всегда улыбайтесь. Хороший официант – это не просто тот, кто быстро приносит заказ, а тот, кто создает атмосферу.
Премии и штрафы все сложно
Премии – это как вишенка на торте. Их могут давать за хорошую работу, выполнение плана, отсутствие жалоб от клиентов. Штрафы – это наоборот, горькая пилюля. Могут штрафовать за опоздания, ошибки в заказах, хамство клиентам и другие "грехи". Главное, чтобы система премирования и штрафов была прозрачной и понятной, чтобы не было ощущения, что вас "разводят".
Расчет зарплаты официанта факты и примеры
Давайте представим, что у нас есть официант Вася. У него:
Оклад 20 000 рублей. Средние чаевые в день 1500 рублей. Он работает 22 дня в месяц. Получает премию за хорошую работу 2000 рублей.Тогда зарплата Васи будет:
20 000 (оклад) + (1500 (чаевые в день) 22 (рабочие дни)) + 2000 (премия) = 55 000 рублей.
Неплохо, правда. Но не забывайте про налоги. С зарплаты Васи удержат НДФЛ (13%), так что на руки он получит чуть меньше.
Зарплата официанта советы эксперта
Вот вам несколько советов, как не остаться в дураках:
Внимательно читайте трудовой договор. Там должны быть прописаны все условия оплаты труда, включая оклад, систему премирования и штрафов. Уточняйте, как делятся чаевые. Если это чай-бокс, узнайте, как часто происходит деление и по каким критериям. Вежливо, но настойчиво требуйте соблюдения ваших прав. Если вам задерживают зарплату или незаконно штрафуют, не молчите! Развивайтесь. Учите новые языки, проходите тренинги по обслуживанию, будьте в курсе новинок в мире кулинарии. Это поможет вам стать лучшим официантом и зарабатывать больше.Зарплата официанта преимущества работы
Несмотря на все сложности, работа официантом имеет свои преимущества:
Гибкий график. Можно работать посменно или неполный день. Общение с людьми. Если вы любите быть в центре внимания, это работа для вас! Возможность быстрого заработка. Чаевые могут быть очень хорошим дополнением к окладу. Обучение. Работая в хорошем ресторане, вы можете узнать много интересного о еде, вине и культуре обслуживания.Вопросы и ответы о зарплате официантов
Вопрос Имеет ли право работодатель забирать часть чаевых?
Ответ Нет, работодатель не имеет права забирать часть чаевых, если это не оговорено в трудовом договоре (например, как часть системы чай-бокса). Чаевые – это благодарность клиентов официанту за хорошее обслуживание.
Вопрос Что делать, если меня штрафуют без причины?
Ответ Требуйте письменное объяснение причины штрафа. Если штраф неправомерен, обращайтесь в трудовую инспекцию или суд.
Вопрос Как узнать, сколько я заработал чаевых за смену?
Ответ Ведите учет своих чаевых. Записывайте сумму, которую получили от каждого столика. Это поможет вам контролировать свой доход и избежать недоразумений при расчете зарплаты.
Расчет зарплаты официантами случаи из жизни
Однажды работал я в ресторане, где хозяин решил ввести "инновационную" систему штрафов. Штрафовали буквально за все: за криво поставленный стакан, за не ту интонацию при общении с клиентом, за то, что не так посмотрел на шеф-повара. Естественно, официанты долго терпеть не стали и просто уволились. Ресторан в итоге закрылся. Мораль проста: нельзя "душить" сотрудников, нужно создавать условия для работы.
И напоследок, помните: зарплата – это не только деньги, но и признание вашей работы. Если вы чувствуете, что вас недооценивают, не бойтесь искать другое место. Хороших официантов ценят везде. Удачи!